【2014春東京-花見、美食、野球】食記：一蘭拉麵新宿中央東口店－ChangWaye的部落格

在來東京前，朋友強烈的推薦一定要吃一下【一蘭拉麵】，來自九州的【一蘭拉麵】，目前在全日本各地都有分店，聽說台灣也即開分店，可見他們的麵跟湯頭有其獨道之處!!這次前往的【一蘭拉麵】新宿中央東口分店，距離JR新宿站東口及東京地鐵新宿三丁目站，步行都約3-5分鐘，他們的招牌滿明顯的，但餐廳是在地下一樓；這家店心也是24小時營業的，所以再晚都不用擔心吃不到。

24時無休!!

晚上九點多，還是有不少人排隊等候用餐!!

入內後跟大部份的拉麵店一樣，先在販票機先買餐券，可選正常的麵或是大碗的麵，及追加的產品，如再加麵、蛋、叉燒等；買完票後等待服務員帶位，在等候帶位的同時，服務員會給另外的單子，選擇湯頭的濃度、麵的硬度、蔥蒜的量等，及加點的單子，如果在販票機沒有買加點票，也可以直接圈選欲加單的的東西!!另外店家也有販售他們家自製的調味料及麵條等產品，可以讓客人買回家自已煮!!

先投錢買餐券

等候帶位

也有外國人用的英文選單

他們家的外帶產品

接著帶位入座，一蘭的特色就是一個人一格位子，就算是三、五好友一起去，也是一格一格的位子，將購買好的餐券及加點單放在桌面上，服務人員會從正前面的小窗來收取及送餐，送完餐後，會放下小廉子，以便客人專心品賞；桌上有水杯，自已裝水，如果還要追加也有單子可以填；另外如有加點麵，會給一個小小的加麵碟，上面寫有追加的分量，因為店家怕一次上太多麵，吃到後面，麵的口感變差，所以當吃完碗中原本份量的麵後，將追加麵碟放在正前方的小格子上，服務員就是來收取，很快的追加的麵就會上桌!!

一格格的位子，像不像從前的K書中心!!

今天所單的全部餐點!!

就座後，服務員來收取餐券及選項單

筷子套也有標可追加的品項

追加麵的教學!!

一蘭是屬於正宗的九州豚骨系拉麵，湯頭標榜天然的素材，而豚骨湯頭一般是比較濃郁的，相對而言就比較鹹，所以在選擇上，我是選中等湯頭，而我比較喜歡有口感的麵條，所以選擇了較硬一點麵，而他們家加蔥、蒜及辣都要加點錢，所以選了正常的量，當天很晚才用餐，除了加半份麵，還多點了叉燒及半熟鹽味蛋。他們家的湯頭真的很濃郁，加上一點他們特製的辣醬，味道非常的好，叉燒也魯得非常的軟嫰，入口即化，而麵條很有口感，彈牙有嚼勁，而半熟蛋我是直接放在湯裡一起食用，三兩下就把麵吃完，再將追加的麵倒到原來的湯中，繼續享用!!吃完這碗麵真的很滿足，不論是湯頭或麵條，我都很中意，難怪那麼多人喜歡他們家的拉麵，希望台灣的分店趕快開，就不用特地跑到日本去吃!!